• 

Bahan-bahan

• 450 gram Daging Sapi (me: daging, babat, paru)
• 2 btng Sereh, geprek lalu simpul
• 4 lbr Daun Jeruk buang tulangnya
• 3 bh Daun Bawang/Pre, iris
• Secukupnya Seledri untuk taburan
• Secukupnya Bawang Goreng untuk taburan
• Secukupnya Bawang Putih Goreng
• Secukupnya Jeruk Nipis potong
• Garam dan Gula

Bumbu Halus:

• 8 siung Bawang Merah (me: digoreng dl)
• 6 siung Bawang Putih (me: digoreng dl)
• 2 ruas Kunyit dibakar
• Secukupnya Jahe
• Secukupnya Merica (me: Ladaku)

Langkah:

1. Rebus Daging: Didihkan air secukupnya kemudian masukkan daging tunggu sampai mendidih kembali lalu buang semua air rebusannya.. Rebus ulang kembali dng air yg baru (air biasa/tidak perlu di didihkan terlebih dahulu) sampai daging empuk/lunak,, kemudian iris sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit saja minyak, masukkan daun jeruk dan sereh.. Jika sudah harum baunya, masukkan kedalam panci berisi daging..
3. Tunggu kuah soto sampai mendidih, beri secukupnya garam dan gula kemudian test rasa..
4. Masukkan irisan daun bawang/pre dan bawang putih goreng.. Matikan kompor dan siap dihidangkan.. 😄
5. Beri taburan irisan seledri, bawang goreng dan perasan jeruk nipis, sambal, kecap manis sedikit bagi yg suka.. 😉